Como fazer massa de pastel sem farinha de trigo perfeita e macia – Aventuras Culinarias
Que tal alegrar o lanche da família ou preparar para o jantar, esse sensacional pastel sem farinha de trigo, do Canal Isamara Amâncio, que fica simplesmente divino? Super fácil e rápido de fazer, ele é livre de glúten, você pode acrescentar o recheio que desejar e vai conquistar a todos! Separe os ingredientes e faça ainda hoje!
Como fazer pastel sem farinha de trigo
Para a receita de pastel sem farinha de trigo, você vai iniciar com o preparo da massa. Para isso, adicione, numa bacia, a farinha de aveia, a farinha de arroz e o polvilho doce, mexendo esses ingredientes manualmente. Junte o creme de leite e o sal, voltando a mexer. Pressione com as mãos na bacia mesmo, formando uma massa uniforme, firme e macia. Agregue a água filtrada e vá amassando a massa sem sová-la durante meio minuto para integrar a água. Conclua a receita seguindo corretamente o passo a passo. Sirva e deguste essa delícia!
Ingredientes da receita de pastel sem farinha de trigo
Para a massa do pastel
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz (145 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de água filtrada (12 ml)
- ½ colher (chá) rasa de sal
- ½ xícara (chá) de farinha de aveia (50 g)
- ½ xícara (chá) de polvilho doce (50 g)
- queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)
- 1 gema de ovo misturada com ½ colher (chá) de água (para pincelar)
Para o recheio (opcional)
- ½ colher (sopa) rasa de orégano
- 160 g de muçarela picada
- 80 g de presunto picado
Obs.: a medida da xícara é de 210ml.
Modo de preparo
Da massa do pastel
- Em uma tigela coloque ½ xícara (chá) de farinha de aveia, 1 xícara (chá) de farinha de arroz e ½ xícara (chá) de polvilho doce, misturando esses ingredientes com as mãos.
- Acrescente 1 caixinha de creme de leite e ½ colher (chá) rasa de sal, tornando a misturar.
- Vá apertando com as mãos na própria tigela até obter uma massinha homogênea, firme e macia.
- Inclua 1 colher (sopa) de água filtrada e vá apertando a massa sem sovar por meio minutinho para hidratá-la e a água ser incorporada.
- Passe essa massa para um saquinho plástico limpo e reserve essa massa em temperatura ambiente por 20 minutos e enquanto isso, prepare o recheio.
- Após esse tempo (não deixe a massa descansar mais que isso), tire a massa do saquinho, ajeitando-a com as mãos para ficar redonda e achatada e divida-a em 8 partes iguais.
- Pegue um desses pedaços da massa, faça uma bolinha, coloque-a numa bancada levemente enfarinhada e abra com as mãos, acrescentando 2 colheres (sopa) do recheio de presunto, queijo e orégano ou outro de sua preferência, no centro do círculo.
- Feche formando uma meia-lua, apertando bem para vedar e corte a borda com uma faca ou carretilha. Repita o processo para fazer todos os pastéis.
- Disponha-os numa forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de arroz, pincelando-os com uma mistura de 1 gema de ovo misturada com ½ colher (chá) de água, polvilhando com queijo parmesão ralado a gosto.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire, sirva e saboreie seu fantástico pastel sem farinha de trigo!
Do recheio
- Em um recipiente misture bem 160 g de muçarela picada, 80 g de presunto picado e ½ colher (sopa) rasa de orégano.
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