Bolo de brigadeiro gelado: essa cobertura fica maravilhosa e dá água na boca só de olhar – Aventuras Culinarias

Para fazer bolo de brigadeiro gelado vamos utilizar para a massa, de cacau 100% , farinha de trigo, leite, açúcar, óleo, bicarbonato de sódio, fermento em pó e ovos. Para o recheio iremos precisar de chocolate ½ amargo, creme de leite, leite condensado, cacau 100% e manteiga. Vamos preparar a massa, colocar numa forma quadrada ( 25 cm x 25 cm) untada e polvilhada com cacau, e assar por 40 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, desenformar, cortar em 2 metades e fazer a montagem do bolo seguindo o passo a passo. Depois disso é só gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira, decorar com granulado de chocolate e ser feliz!

• 4 colheres(sopa) de cacau 100%
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de leite
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 colher(café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

• 180 gramas de chocolate ½ amargo
• 1 ½ caixinha de creme de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 3 colheres(sopa) de cacau 100%
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• Granulado de chocolate para decorar

• 500 ml de leite
• 2 colheres(sopa) de cacau 100% dissolvidas em 3 colheres(sopa) de água quente
• 2 colheres(sopa) de açúcar

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o açúcar, o óleo, o cacau, e bata bem para homogeneizar.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada, misture bem para incorporar, coloque o fermento e o bicarbonato, o sal e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa massa numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com cacau e asse por cerca de 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme e corte em 2 metades.

1. Numa panela coloque o leite condensado, o cacau, a manteiga, o chocolate ½ amargo, e misture para homogeneizar.
2. leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro decolar. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa para incorporar.
3. Despeje essa mistura num refratário, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para geladeira até esfriar bem.

1. Coloque uma metade de massa na forma onde foi assado o bolo, regue com metade da calda de leite + cacau dissolvido + açúcar.
2. Disponha ⅔ do recheio, cubra com a outra metade de massa, fure com um garfo toda a superfície, regue com o restante da calda e cubra com o restante do recheio.
3. Leve para gelar de um dia para o outro, retire da geladeira e decore com granulado de chocolate.
4. E o bolo de brigadeiro gelado mais incrível do mundo ficou pronto!

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