Mousse de chocolate cremoso e aerado que não precisa de gelatina nem de chantilly – Aventuras Culinarias

Quem é que não ama uma mousse de chocolate, não é verdade? Em especial os chocólatras de plantão! Essa receita é muito simples de preparar, e você consegue um resultado leve, cremoso e com um sabor e textura que desmancha na boca. Faça, é surreal!

Como fazer mousse de chocolate 

Para fazer mousse de chocolate vamos precisar de chocolate ½ amargo, gemas peneiradas, leite, açúcar, creme de leite, chocolate 50% e maizena. Iremos colocar numa panela os ingredientes da receita seguindo a sequência de adição, exceto o chocolate ½ amargo e o creme de leite, que serão adicionados por último, levar em fogo médio até obter ponto de brigadeiro decolar. Vamos retirar do fogo,deixar amornar, colocar na tigela da batedeira, e bater por 5 minutos com o batedor globo para aerar a mistura e encorpar. Iremos transferir para um refratário, gelar por 8 horas, retirar da geladeira, polvilhar granulado de chocolate e saborear essa maravilha!

Ingredientes da receita de mousse de chocolate 

• 400 gramas de chocolate ½ amargo 
• 3 gemas peneiradas
• 1 ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de açúcar
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 2 colheres(sopa) de chocolate em pó 50%
• 1 colher(sopa) cheia de maizena 
• Granulado de chocolate a gosto 

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o leite, o açúcar, a maizena, e misture bem para dissolver totalmente. 
2. Adicione as gemas peneiradas, o chocolate 50% e misture um pouco mais. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente e obter ponto de brigadeiro molinho.
3. Acrescente o chocolate ½ amargo e misture rapidamente, para derreter e incorporar. Coloque o creme de leite e mexa bem para agregar. 
4. Retire do fogo, deixe amornar, coloque na tigela da batedeira, com o batedor globo, e bata bem por 5 minutos para aerar essa mistura e encorpar.
5. Transfira para um refratário oval ( 25 cm x 17 cm) e leve para gelar por cerca de 8 horas. Retire da geladeira e polvilhe granulado de chocolate a gosto. 
6. E agora é só desfrutar dessa maravilhosa mousse de chocolate!

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